নুডলস! নামটি শুনলেই শিশুদের চোখে-মুখে খুশির ঝিলিক দেখা যায়। এটি আজকাল বাংলাদেশের বেশিরভাগ পরিবারেরই স্ন্যাক্সের তালিকায় একটি অপরিহার্য নাম। বিশেষ করে ইনস্ট্যান্ট নুডলস, যা খুব অল্প সময়েই তৈরি হয়ে যায় এবং শিশুদের স্বাদগ্রহণের ইন্দ্রিয়কে দারুণভাবে তৃপ্ত করে। কিন্তু এই জনপ্রিয়তার আড়ালে লুকিয়ে রয়েছে কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন—নুডলস কি আসলেই স্বাস্থ্যকর?
ইনস্ট্যান্ট নুডলস কেন এত পছন্দের?
ইনস্ট্যান্ট নুডলস এমনভাবে তৈরি হয়, যা শিশুদের স্বাদের প্রতি দুর্বলতাকে কাজে লাগায়। এতে থাকা মসলা ও টেস্টিং সল্ট দ্রুতই মস্তিষ্কে আনন্দের অনুভূতি পাঠায়। এই কারণেই বেশিরভাগ শিশুই এটি খেতে চায় বারবার। কিন্তু চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়ানো শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
স্বাস্থ্যকর বিকল্প খোঁজা জরুরি
বিশেষজ্ঞদের মতে, নুডলসের সঙ্গে যদি সবজি, ডিম, মুরগির মাংস বা চিজ মিশিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এটি শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিতেও উন্নত হতে পারে। আরেকটি ভালো বিকল্প হতে পারে রাইস নুডলস। ইনস্ট্যান্ট নুডলসের তুলনায় রাইস নুডলস অনেকটাই স্বাস্থ্যকর এবং সহজে হজম হয়।
শিশুদের জন্য নুডলস পরিবেশনের সময় পুষ্টিকর উপাদান যোগ করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। এটি শিশুর দৈনন্দিন পুষ্টি চাহিদা পূরণে সহায়ক হতে পারে এবং খাদ্যাভ্যাসেও বৈচিত্র্য আনতে পারে।
নুডলস: বন্ধু না শত্রু?
শিশুরা প্রায়ই নুডলস স্যুপ বা স্রেফ বল করে খেয়ে থাকে। এটি তাদের পুষ্টির জন্য যথেষ্ট নয়। তাছাড়া, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের অতিরিক্ত আসক্তি অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারের প্রতি তাদের অনীহা বাড়াতে পারে। তাই এই পছন্দের খাবারটি অবশ্যই সচেতনতার সঙ্গে শিশুদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
পিতা-মাতার করণীয়
নুডলস খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজতে পিতা-মাতাদের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে। পাশাপাশি, ভাত বা রুটির মতো খাদ্যগুলোকে শিশুর খাবারের প্রধান উপাদান হিসেবে রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।
একটি সুষম সমাধান
নুডলসের প্রতি শিশুদের টান অস্বীকার করা কঠিন। কিন্তু, স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রেখে নুডলসকে বিশেষ খাবার হিসেবে উপস্থাপন করলে এটি একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। তাই, পরিমাণে সংযম এবং পুষ্টিকর উপাদান যোগের মাধ্যমে নুডলস হতে পারে মজার পাশাপাশি পুষ্টিকরও।
রিফাত
