আমাদের শরীর সুস্থ রাখতে প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া উচিত আমাদের। এমনই এক স্বাস্থ্যকর খাবার হলো ‘আখরোট’। আমাদের নিজেদের মধ্যে পরিবর্তন আনার কারণে প্রতিদিন তিনটি করে আখরোট খেতে হবে।
‘আখরোট’ আমাদের স্বাস্থ্যে যে প্রভাব ফেলতে পারে:
হৃদয়ের সুস্থতা আনতে: আখরোটে উচ্চমাত্রায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড আছে। যা আমাদের শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায় এবং ধমনী সুস্থ রাখে। যার ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে এবং আমাদের হার্ট সুস্থ থাকে।
মস্তিষ্কের সুস্থতা দিতে: আখরোট ডিএইচএ সমৃদ্ধ। এতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড বিদ্যমান। যা সৃজনশীলতা বাড়ায়, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং বয়সের সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা হ্রাস রোধ করে। আখরোটের নিয়মিত সেবন আমাদের মনোযোগ ক্ষমতা বাড়িয়ে মানসিকভাবে সুস্থ রাখে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে: আখরোট খাওয়ার ফলে ক্ষুধা নিবারণ হয় এবং রুচি পরিচালনাইয় সাহায্য করে। বেশি ক্যালোরি হওয়া সত্ত্বেও, আমাদের খাবারের রুচির উপর প্রভাব রেখে অধিক খাদ্য গ্রহণ থেকে বিরত রাখে মানুষকে। যার ফলে ওজন নিয়ন্ত্রিত থাকে।
হজমক্ষমতা বাড়াতে: আখরোটে থাকা ফাইবার হজমক্ষমতা বাড়ায় এবং অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে। অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটিরিয়াকে পুষ্ট করে। যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ীয়ে পুষ্টির শোষণে সহায়তা দেয়।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে: আখরোটে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে. এতে বিদ্যমান পুষ্টি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের বা রক্তে শর্করার সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের খাবার হিসেবে আখরোট সেরা।
হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায়: আখরোটে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ। যা হাড়কে শক্তিশালী করে। নিয়মিত আখরোট খেলে হাড়ের ঘনত্ব বাড়ে এবং বয়স বৃদ্ধির সাথে সাথে সামগ্রিক হাড়ের ক্ষয় বাড়বে।
ত্বকের সুরক্ষায়: আখরোটে বিদ্যমান ভিটামিন ই এবং বি-কমপ্লেক্সসহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো ত্বককে স্বাস্থ্যকর ও ঝলমলে রাখে। এগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, ত্বকের প্রদাহ ও হাইড্রেশন হ্রাস করতে, বার্ধক্যজনিত লক্ষণ কমিয়ে উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ঘুমের চক্র উন্নতিতে: আখরোট মেলাটোনিনের একটি প্রাকৃতিক উৎস। যা ঘুমের হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে। বিছানাইয় যাওয়ার আগে কয়েকটি আখরোট খেলে ঘুমের গুণমান উন্নত হয়। নিয়মিত ঘুমানো আর ঘুম থেকে উঠার চক্র বজায় রাখতে সহায়তা করে আখরোট।
তানজিলা
