ছবি: জনকণ্ঠ
এবার দেশের গণ্ডি পেরিয়ে স্ট্যালো ফ্রাইড চিকেন বিদেশি বাজারে প্রবেশ করতে যাচ্ছে।
ফুড ইঞ্জিনিয়ার এবং স্ট্যালো ফ্রাইড চিকেন লিমিটেড-এর জেনারেল ম্যানেজার হিসেবে মি. লিমন মাহমুদ ফাস্ট ফুড সেক্টরে তার যাত্রা শুরু করেন। তার উদ্ভাবনের মধ্যে রয়েছে মজাদার মিটবল, চিকেন সসেজ, চিকেন নাগেট, ফ্রাইড চিকেন, বিভিন্ন ধরনের চিকেন বার্গার এবং অন্যান্য চিকেন প্রোডাক্ট।
তিনি আমদানিকৃত কাঁচামাল প্রতিস্থাপনের জন্য স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করেছেন, যা খরচ-কার্যকর এবং উচ্চতর গুণমান নিশ্চিত করেছে। নতুন রেসিপি ডিজাইন এবং বাস্তবায়ন করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে অত্যন্ত প্রশংসিত ফ্রাইড চিকেন, বিভিন্ন ধরনের চিকেন বার্গার এবং অন্যান্য চিকেন প্রোডাক্ট, যা বাজারে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
এক্ষেত্রে তার নিষ্ঠা, উদ্ভাবন এবং নেতৃত্বের প্রমাণ মিলেছে সব সময়। স্থানীয় সমাধান উন্নয়ন, সফল রেসিপি তৈরি এবং অপারেশন পরিচালনা করার ক্ষমতা তাকে এই শিল্পে একটি বিশিষ্ট ব্যক্তিত্ব হিসেবে গড়ে তুলেছে।
মি. লিমন বাংলাদেশ এবং তার বাইরেও খাদ্য শিল্পে আরও বড় অবদান রাখতে প্রস্তুত। শুধু তাই নয়, মি. লিমন মাহমুদ, একজন অত্যন্ত অভিজ্ঞ ফুড ইঞ্জিনিয়ার, যার চিকেন প্রসেসিং, ফ্রোজেন ফুড এবং ফাস্ট ফুড সেক্টরে ১৩ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে।
ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং এন্ড টেকনোলজিতে স্নাতক ডিগ্রি এবং নিউট্রিশনাল সায়েন্স অ্যান্ড ফুড টেকনোলজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি সহ, মি. লিমন সিপি বাংলাদেশ, থাইল্যান্ড-ভিত্তিক মাল্টিন্যাশনাল কোম্পানি, বিএফসি, কোয়ালিটি ইন্টিগ্রেটেড এ লিমিটেড এবং গোল্ডেন হারভেস্ট অ্যাগ্রো ইন্ডাস্ট্রি এর মতো বহুজাতিক কোম্পানিগুলিতে সফলভাবে নেতৃত্ব দিয়েছেন এবং উদ্ভাবন করেছেন।
বর্তমানে স্ট্যালো ফ্রাইড চিকেন লিমিটেড-এর জেনারেল ম্যানেজার হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন। এছাড়া অপারেশনাল দক্ষতা উন্নত করে এবং বাজার উপস্থিতি প্রসারিত করে কোম্পানির বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছেন। মি. লিমন নতুন, উচ্চ-গুণমানের পণ্য উন্নয়নের উপর ফোকাস করে খাদ্য শিল্পে উদ্ভাবন চালিয়ে যাওয়ার লক্ষ্য রাখেন। তিনি খাদ্য শিল্পে তরুণ পেশাদারদের পরামর্শ দেওয়ার এবং তার জ্ঞান ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমে আরও বৃদ্ধি এবং উদ্ভাবন চালানোর জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
সুরাইয়া
