ছবি: সংগৃহীত
মহাকাশে দীর্ঘ সময় কাটাতে হয় মহাকাশচারীদের। তবে শূন্য মাধ্যাকর্ষণের কারণে সেখানে সাধারণ খাবার খাওয়া সম্ভব নয়। বিশেষভাবে প্রস্তুত করা খাবারই তাদের জন্য একমাত্র ভরসা। কিন্তু কীভাবে তারা খাবার গ্রহণ করেন? চলুন জেনে নেওয়া যাক মহাকাশচারীদের খাদ্য তালিকা ও তার প্রস্তুতির পদ্ধতি।
মহাকাশে কী ধরনের খাবার খাওয়া হয়?
নাসা এবং অন্যান্য মহাকাশ সংস্থাগুলো মহাকাশচারীদের জন্য বিশেষ খাবার তৈরি করে, যা সহজে সংরক্ষণ করা যায়, পুষ্টিকর এবং শূন্য মাধ্যাকর্ষণে খাওয়া সহজ। তাদের খাবার কয়েকটি প্রধান ক্যাটাগরিতে বিভক্ত:
১. হিমায়িত-শুকনো (Freeze-Dried) খাবার
মহাকাশে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত খাবার হলো হিমায়িত-শুকনো খাদ্য।
খাবার থেকে সব পানি শোষণ করে নেওয়া হয়, যাতে এটি হালকা হয় এবং দীর্ঘদিন নষ্ট না হয়।
মহাকাশচারীরা বিশেষ নল দিয়ে খাবারে পানি মিশিয়ে তা আবার খাওয়ার উপযোগী করেন।
যেমন: স্যুপ, ডাল, পাস্তা, মাংস, ডিম ইত্যাদি।
২.(Ready-to-Eat) খাবার
কিছু খাবার এমনভাবে তৈরি করা হয়, যা সরাসরি খাওয়া যায়, যেমন টরটিলা রুটি, মাংস, বাদাম, শুকনো ফল ইত্যাদি।
৩. থলেতে সংরক্ষিত তরল খাবার
শূন্য মাধ্যাকর্ষণের কারণে তরল খাবার ছড়িয়ে যেতে পারে, তাই তা বিশেষ থলেতে সংরক্ষণ করা হয়।
যেমন: জুস, কফি, চা এবং স্যুপ।
৪. কমপ্রেসড (Compressed) খাবার
খাবারগুলো সংকুচিত করে ছোট প্যাকেটে রাখা হয়, যাতে জায়গা কম লাগে এবং সহজে বহন করা যায়।
যেমন: বিস্কুট, কেক, চকলেট ইত্যাদি।
মহাকাশে খাবার খাওয়ার চ্যালেঞ্জ
১. শূন্য মাধ্যাকর্ষণ: খাবার ভাসতে পারে, তাই বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয়।
2. তরল খাবার সমস্যা: সাধারণ বোতল ব্যবহার করা যায় না, তাই বিশেষ স্ট্র-যুক্ত পাউচ দরকার।
৩. তাজা খাবারের অভাব: মহাকাশে তাজা ফল-সবজি বা রান্না করা খাবার সহজলভ্য নয়।
মহাকাশে খাবার খাওয়ার পদ্ধতি
মহাকাশচারীরা বিশেষভাবে ডিজাইন করা চামচ ও কাঁটাচামচ ব্যবহার করেন।
খাবার খাওয়ার সময় ভাসা ঠেকাতে থলেতে আটকে রাখার ব্যবস্থা থাকে।
খাবার সাধারণত প্লাস্টিকের থলেতে বা বিশেষ ট্রেতে পরিবেশন করা হয়।
বর্তমানে গবেষকরা মহাকাশে তাজা খাবার উৎপাদনের চেষ্টা করছেন। আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে (ISS) ইতোমধ্যে লেটুস এবং অন্যান্য সবজি চাষ করা হয়েছে। ভবিষ্যতে মঙ্গল গ্রহের অভিযানের জন্য সয়াবিন, আলু ও অন্যান্য শস্য উৎপাদনের পরিকল্পনা চলছে।
মহাকাশচারীদের খাবার সাধারণ মানুষের খাবারের মতো না হলেও, তা পুষ্টিকর এবং দীর্ঘ সময় সংরক্ষণযোগ্য হতে হয়। ভবিষ্যতে বিজ্ঞানীরা আরও উন্নত খাদ্যব্যবস্থা তৈরি করবেন, যা মহাকাশ অভিযানে থাকা নভোচারীদের জন্য আরও স্বাচ্ছন্দ্য বয়ে আনবে।
কানন
