যা লাগবে : মুরগির বুকের মাংস- ১ কাপ, আদা বাটা- হাফ চা চামচ, রসুন বাটা- হাফ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া- হাফ চা চামচ, টমেটো সস- ১ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া- ১চা চামচ, লবণ- পরিমাণ মতো, তেল- ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে করবেন : মুরগির বুকের মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করে এর সঙ্গে কাঁচামরিচ কুচি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার মুরগির কিমার মধ্যে গোল মরিচের গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, টমেটো সস, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। ৩০ মিনিট পরে হাতে সামান্য তেল মাখিয়ে গোল গোল বলের মতো বানিয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে হাঁড়িতে পানি বসিয়ে, পানি ফুটে উঠলে বলগুলোকে পানিতে ছেড়ে দিতে হবে। বলগুলো যখন পানির উপরে ভেসে উঠবে তখন সব চিকেন বলগুলো উঠিয়ে নিতে হবে। একটা কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে বলগুলোকে হালকা বাদামি করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে। পরিবেশনের জন্য চিকেন সাসলিকের কাঠির মধ্যে বলগুলো গেঁথে যে কোনো সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।
