ছবি: সংগৃহীত
পানির পরেই পৃথিবীতে সবচেয়ে বেশি পান করা হয় চা। ধারণা করা হয়, চায়ের প্রচলন প্রথম শুরু হয় চীনে এবং সেখান থেকে ধীরে ধীরে এর জনপ্রিয়তা বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে ছড়িয়ে পড়ে।
আজ ১২ জানুয়ারি 'গরম চা দিবস' বা 'হট টি ডে' পালন করা হচ্ছে। ১৯৫০ সালে যুক্তরাষ্ট্রে চা কাউন্সিল প্রতিষ্ঠিত হয়, এবং ২০১৬ সালে এই কাউন্সিল 'হট টি ডে' হিসেবে ১২ জানুয়ারিকে নির্বাচিত করে।
বিশ্বের বিভিন্ন দেশ ও সমাজে চা পান করার বিভিন্ন রীতি রয়েছে। ব্যক্তি থেকে ব্যক্তি অনুযায়ীও চায়ের প্রস্তুতি এবং পান করার ধরনে পরিবর্তন দেখা যায়। সাধারণত চা তৈরিতে চা পাতা এবং গরম পানি ব্যবহার করা হয়। তবে অনেকেই চা পাতার সাথে দুধ, চিনি, বিভিন্ন ধরনের ফল ও ফুলের নির্যাস কিংবা মসলা যোগ করে চা পান করতে পছন্দ করেন। কিছু অঞ্চলে চা'র সাথে মিষ্টি বা নানান ধরনের খাবারও পরিবেশন করা হয়।
চা শুধু একটি পানীয়ই নয়, এটি সামাজিক সম্পর্কেরও একটি গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে চায়ের সাথে সম্পর্কিত নানা ধরনের ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতি রয়েছে, যা চা প্রেমীদের কাছে বিশেষ গুরুত্ব বহন করে।
নুসরাত
