জাপানি চালের ব্রান্ড কিনমেমাই, যার প্রতি কেজির মূল্য বিশ হাজার টাকা।গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড এ চালকে বিশ্বের সবচেয়ে দামি চাল হিসেবে আখ্যা দিয়েছে।এক কেজি কিনমেমাই চালের টাকা দিয়ে অনেকের পুরো মাসের সংসার চলে।
সাধারনত ভালো ও প্রিমিয়াম মানের চালের কেজি হতে পারে সর্বোচ্ছ একশত থেকে দুইশত টাকা।কিন্তু এই চালের এতো দাম হওয়ার ফেছনে তার অনেক গুনাগুন রয়েছে যা এই চালকে অন্য সাধারন চাল থেকে আলাদা করে।
চালের যেমন দাম তার গুনাবলীও তেমনি হবে। খেতে যেমন অতুলনীয় পুষ্টিগুনেও তেমন ঠাসা।পুষ্টি ও সুবাসের কারনেই বিশ্বের সবচেয়ে দামি চালের তকমা জাপানি চালের এ ব্রান্ড।এ কিনমেমাই বিশেষ প্রক্রিয়ায় প্যাকেটজাত করা হয় যাতে করে না ধুয়েই রান্না করা যায়। এ চাল রোগ প্রতিরোধ করে বলে ও ধারনা করা হয়।
ফলে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের পছন্দের তালিকায় প্রথমেই রয়েছে এ চাল। এছাড়াও এই চাল হালকা এবং হজমযোগ্য। এই চালে ৬ গুণ বেশি লাইপোপলিস্যাকারাইড আছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। যা ফ্লু, ক্যানসার, ডিমেনশিয়াবিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। জাপানের একটি সংস্থা একচেটিয়া ভাবেই এই চাল উৎপাদন করে।
জানা গিয়েছে, কৃষকদের কাছ থেকে সাধারণ ধানের চেয়ে আট গুণ বেশি দাম দিয়ে এই ধান কেনা হয়।
ফুয়াদ
