আলু পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সুপারফুড। চর্বি ও কোলেস্টেরল মুক্ত হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে জনপ্রিয়। আলু শুধু শক্তি সরবরাহই করে না, এটি পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক। সঠিকভাবে রান্না করে খাবার গ্রহণ করলে এটি পুষ্টিগুণের সঠিক উপকারিতা নিশ্চিত করে।আলু আমাদের খাদ্যাভ্যাসে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এর সহজলভ্যতা, বহুমুখিতা এবং পুষ্টি গুণাবলী একে একটি জনপ্রিয় সবজি হিসেবে গড়ে তুলেছে। নিচে আলুর পুষ্টি তথ্য তুলে ধরা হলো:
আলুর পুষ্টিগুণ:
১. পানি: ১০০ গ্রাম আলুতে প্রায় ৭৯.২ গ্রাম পানি থাকে। এটি শরীরের হাইড্রেশন বজায় রাখার জন্য একটি চমৎকার উপাদান । এটি তরল গ্রহণে অবদান রাখে, বিশেষ করে যখন স্যুপ বা সালাদে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
২. পটাসিয়ামের উৎস: প্রতি ১০০ গ্রামে ৪২১ মিগ্রা পটাসিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর।
৩. কার্বোহাইড্রেটের উৎস: আলু উচ্চ কার্বোহাইড্রেটের কারণে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।
৪. প্রোটিন সরবরাহ করে: যদিও প্রোটিনের পরিমাণ কম, এটি খাদ্যতালিকায় প্রয়োজনীয়।
৫. খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: আলুতে থাকা ২.১ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার হজমে সাহায্য করে এবং পূর্ণ অনুভূতি দেয়। ২৫-৩০ গ্রাম দৈনিক প্রয়োজনীয় খরচের প্রায় ৮% এটি দ্বারা সন্তুষ্ট হয়। আপনার খাদ্যতালিকায় আলু অন্তর্ভুক্ত করে পরিপাকতন্ত্র ঠিক রাখা যায়।
৬. ভিটামিন সি :আলু ১৯.৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে, স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং আয়রন শোষণকে সহজ করার জন্য একটি অপ্রত্যাশিত সহযোগী।
৭. লো চর্বি ও কোলেস্টেরলমুক্ত: আলুতে চর্বি ও কোলেস্টেরল নেই, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
জাফরান
