ছবি: সংগৃহীত
না আছে জমিদারী। নেই অঢেল জমি। তারপরও নাম তার জমিদার। বাবা-মায়ের দেয়া নুরুল হক মোল্লা নামটি মুছে গেছে। তামাটে রঙের এ মানুষটির মধ্য বয়স পেরিয়ে গেছে অনেক আগেই। চোখে-মুখে সবসময় হাসির ঝিলিক। উচ্চস্বরে ডাকাডাকি করে এক ধরনের খাবার বিক্রি করেন। পুরো কলাপাড়া শহর ছাড়াও সংলগ্ন গ্রামীণ জনপদেও বিক্রি করেন। তার ভাষায়, খাবারটির নাম ‘ঝুড়ি ভাজা’।
কাকডাকা ভোরে এই ঝুড়িভাজা তৈরি করেন। প্রায় দুই ঘন্টা ভাঁজার পরে নামেন বিক্রি করতে। মোবাইলে উচ্চস্বরে গান শোনেন, আর ডাকাডাকি করে ঝুড়ি ভাজা বিক্রি করেন। কলাপাড়া পৌরশহরের নয় নম্বর ওয়ার্ডের বাসিন্দা নুরুল হককে এখন আর জমিদার না বললে কেউ চেনে না। নিজেও জানেন না এ মানুষটি কেন তার নাম জমিদার হয়েছে। স্ত্রী শিউলি বেগমকে নিয়ে তার সংসার। এক মেয়ে বিয়ে দিয়েছেন। দুই ছেলে রাজমিস্ত্রির কাজ করে। তার ভাষায়, “আল্লায় খুব সুখে রাখছে।”
জমিদার জানান, অন্তত ৩০টি বছর ঝুড়ি ভাঁজা বিক্রি করছেন। জিলেপির স্টাইলে চিকন করে তেলে ভাজেন। চারটি ঝুড়ি ভাঁজা একটি প্যাকেটে করে তা ১০ টাকায় বিক্রি করেন। কি পরিমাণ দৈনিক আয় ও কতো টাকা বিক্রি করেন- জিজ্ঞেস করায় বলেন।
কিন্তু কাগজে প্রকাশ করতে বাধা দেন। তবে এসব বিক্রি করে বাড়ির জায়গায় ঘর করেছেন। জানালেন, মটর ডাল, ময়দা, বিট লবণ, সামান্য একটু খাবার সোডা লাগে তার এ খাবার সামগ্রী বানাতে। বিভিন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের সামনে বিক্রির বড় বাজার জমিদারের। সকাল-সন্ধ্যা প্রায় সহস্রাধিক ঝুড়িভাঁজা বিক্রি হয় এ মানুষটির। তবে রোজার মাসে কম বিক্রি হয়। জানালেন, কোন ধার-দেনা নেই। দিনভর উচ্চস্বরে গান শোনেন আর বিক্রি করেন ঝুড়িভাঁজা। ফোঁক গানের প্রতি খুব আগ্রহ মানুষটার। জমিদারের ভাষায়, ‘ গান অইছে মনের ক্ষুদা। আর পেটের ক্ষুদা অইছে টাকা-পয়সা।’ তার কোনটারই অভাব নেই।
জমিদারের পরামর্শ, ‘একটা কিছু করা শুরু করতে অইবে। তয় মন দিয়া। তাইলেই টিইক্যা থাহা যাইবে।’
আসিফ
